Cotechinata
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Sbollentare per 10 minuti la cotenna tagliata a quadri. In una padella far rosolare con un cucchiaio di strutto il lardo, l'aglio e il peperoncino. Coprire le fettine di cotenna con il trito e fare degli involtini. Cuocerli per circa due ore gli involtini nella salsa di pomodoro, precedentemente ristretta.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Cotenna Di Maiale Fresca - 150 G Lardo Di Maiale - Aglio - Prezzemolo - 1 Cucchiaio Strutto - Peperoncino Piccante - Salsa Di Pomodoro - Sale
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