Cotiche Ripiene
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago. Così legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Cotiche - Finocchietto - Aglio - Pepe Nero (o Peperoncino) - Sale - Passato Di Pomodoro
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