Cotoletta Alla Viennese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna - 2 Uova Sbattute - Pangrattato - 100 G Burro - 2 Spicchi Aglio Schiacciato
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