Crema Di Funghi
Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Mettere i funghi e la cipolla nel brodo e lasciare sobollire per 20 minuti, poi passarli al setaccio. Mettere il passato sul fuoco. A parte lavorare burro e farina ed incorporarli nel brodo con una frusta. Lasciar asciugare un po', aggiustare di sale e pepe, aggiungere la panna, lasciar sobollire sino a quando abbia assunto la consistenza della crema. Togliere dal fuoco, aggiungere appena prima di portare in tavola il vino, mescolare delicatamente.
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Funghi Porcini Tritati - 30 G Cipolla Tritata - 100 Cl Brodo Di Verdure - 60 G Burro - 30 G Farina - 25 Cl Panna Semigrassa - 6 Cucchiai Sauternes - Sale - Pepe
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