Crocchette Di Fondi Di Carciofo
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
Ingredienti:
Ingredienti: 20 Carciofi Piccoli - 40 G Burro - 40 G Farina - Latte - 2 Salsiccette Di Puro Suino - 100 G Funghi Finferli - Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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