Crocchettine Di Baccalà
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura bollire fritto.
Preparazione:
Preparazione: Far bollire il baccalà con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Baccalà Spugnato - 1 Patata - 1 Uovo - Pangrattato - Pinoli - Uvetta Sultanina - 1 Cipolla
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