Crostini Di Pesce
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.
Ingredienti:
Ingredienti: Sarde - Acciughe - 500 G Sgombro - 2 Spicchi Aglio - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 300 G Pane Casereccio
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