Crostoni Rustici
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla Grande - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Capperi Sotto Sale - 35 Foglie Salvia - 1/2 Bicchierino Brandy - 8 Fette Pancarré - Olio D'oliva - Burro
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