Croxetti Con Stracchino E Vongole E Schiuma Al Basilico
Ricetta secondo per 4 persone a base di Croxetti.
Preparazione:
Preparazione: Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua; prelevare i frutti e filtrare il brodo. Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti. Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino. Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Vongole - 100 G Croxetti - 1 Spicchio Aglio - 100 G Formaggio Stracchino - 50 G Burro Freddo - Poco Latte - Poco Brodo - Olio D'oliva - Pepe - Basilico
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