Culurzones
Ricetta primo per 6 persone a base di Patate - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: Per La Sfoglia: - 400 G Farina Bianca - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - 700 G Patate - 200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia) - 1 Cucchiaio Strutto - 2 Cipolle - Aglio - Menta Fresca
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