Cuore Ai Capperi
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio. Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l'olio. Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare. Servire ricoperte dal sugo caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Cuore Di Vitello A Fettine Sottili - 50 G Pancetta - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - 1 Carota - Sedano - 50 G Capperi - 1 Spicchio Aglio - Salvia - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - Poco Brodo - 1 Cucchiaio Farina - Sale - Pepe
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