Fagottini Di Vitello
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Peperone Giallo - 200 G Ricotta - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Uovo - Poco Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Vino Bianco - Brodo - 4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna) - 4 Foglie Cavolo Bianco
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