Fegato Alla Palladiana
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Fegato Di Vitello - 300 G Cipolle Bianche - 1 Mela Renetta - 1 Bicchiere Latte - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Succo Di Limone - Farina - Zenzero - Pepe Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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