Fettine Di Vitello All'arancia
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare. Salate. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine. Servite ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 8 Fettine Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm) - 50 G Mascarpone - 30 G Burro - 2 Cucchiai Pepe Verde - 1 Arancia - 8 Fette Pancarré - Sale
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