Fettine Di Vitello In Salsa D'olive
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po' d'acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Rubino Di Cantavenna DOC, Rosso Piceno DOC, Alezio Rosato DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello In Fettine - 12 Olive Verdi - 1 Falda Peperone Rosso In Agrodolce - Vino Bianco Secco - 40 G Burro - Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
