Filetti Di Pesce San Pietro Alla Milanese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce San Pietro.
Preparazione:
Preparazione: Lavate bene i San Pietro, puliteli, asciugateli. Togliete loro la pelle; osservando attentamente, vedrete che in ciascun lato si distinguono nettamente quattro filetti, che dovrete separare con l'apposito coltellino affilato. Batteteli leggermente con un pestacarne, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi immergeteli nel burro spumante circa dieci minuti per parte, finché saranno belli dorati. A metà cottura salateli e pepateli solo alla fine.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Pesci San Pietro Di 600 G - Sale - Pepe - 2 Uova - Farina Bianca - Pangrattato - 100 G Burro
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