Filetti Di Sogliola Alla Lampada
Ricetta secondo per 3 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 6 Pezzi Filetti Di Sogliola - 1 Mestolo Fumetto Di Pesce - 200 G Farina - 70 G Burro - Sale - Pepe - 1 Pizzico Curry - Brandy
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