Filetto Al Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Preparazione:

Preparazione: Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.

Ingredienti:

Ingredienti: 350 G Filetto Di Vitellone - 3 Cucchiaini Senape - 3 Cucchiaini Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiaini Farina - 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco - Sale



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