Filetto Al Vino
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Filetto Di Vitello - Vino Rosso - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 50 G Pancetta - 50 G Burro - Farina - Noce Moscata - Sale - Pepe
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