Filetto Di Trota Salmonata Con Fagioli Neri E Porro Fritto
Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare il filetto di trota a pezzi regolari avendo cura di lasciare la pelle e rosolarlo in padella con dell'olio con dei grani di sale grosso. A parte, cuocere a fuoco moderato i fagioli con dell'olio extravergine e delle rondelle di porro. Regolare di sale fino. Tagliare il restante porro a julienne e friggerlo in olio di semi di arachidi. Servire il filetto di trota sopra i fagioli neri. Guarnire con il porro fritto.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Filetto Di Trota Salmonata - 200 G Fagioli Neri Precotti - 1 Porro - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale Grosso - Sale Fino
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