Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Medaglioni Di Vitello - 10 Cl Panna - 1 Cucchiaio Senape - 2 Noci Burro - 100 G Zucca Gialla - Pepe Rosa - Brandy - Aceto Balsamico - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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