Garganelli Al Ragù Di Primavera

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Lessate separatamente i pisellini, i fagiolini puliti e tagliati a pezzi, le carote a bastoncini e le punte di asparagi. Scolate le verdure ancora al dente. Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili. Saltateli subito in padella con l'olio e i cipollotti affettati. Quando i carciofi sono dorati, unite le altre verdure e bagnate con mezzo bicchiere di acqua. Salate e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. Fate cuocere intanto la pasta e scolatela al dente. Passatela nella padella con le verdure e unite il burro. Aggiungete il formaggio grattugiato. Prima di servire, fate saltare a fuoco vivo, mescolando, per un minuto.

Ingredienti:

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Garganelli - 2 Carote - 100 G Piselli - 100 G Fagiolini - 2 Carciofi - 2 Cipollotti - 100 G Punte D'asparagi - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Sale

08/10/2021 | Letture: 65 | Categorie: Ricette cucina, Primi