Garofalato
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina. Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato. Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso. Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Agnello Castrato - 3 Pomodori Maturi Grandi - 1 Manciata Chiodi Di Garofano - 5 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe
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