Gelato Salato
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Grana.
Preparazione:
Preparazione: Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finché il composto sarà sciolto è spumoso. Passare al setaccio e far intiepidire. Amalgamare il mascarpone, trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell'apparecchio. Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa, contornatelo con il prosciutto, irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.
Ingredienti:
Ingredienti: 40 Cl Panna Fresca - 100 G Mascarpone - 300 G Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe Bianco - Per Accompagnare: - 12 Fettine Prosciutto Crudo - Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato
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