Insalata Di Polipo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone. Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti. Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura. A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio. Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Polipi - 1 Limone - 2 Spicchi D'aglio - Olio D'oliva - Pasta D'acciughe - Peperoncino - Sale - 1 Tappo Di Sughero
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