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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.
Preparazione: Lessare i petti di pollo in acqua salata, lasciarli raffreddare, tagliarli a filetti e mescolarli al sedano e al finocchio tagliati sottilmente. Condire il tutto con 5 cucchiai di maionese mescolati a una punta di senape. Disporre sul piatto di portata uno strato di foglie di insalata, sopra sistemare l'insalata di pollo e guarnire con filetti d'acciughe, rondelle di uova e olive.
Ingredienti: 3 Petti Di Pollo - 1 Finocchio - Maionese - Senape - Filetti D'acciughe - Uova Sode - 3 Gambi Sedano Bianco - Alcune Foglie Insalata