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Ricetta primo per 4 persone a base di Maionese.
Preparazione: Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale. Lessare il riso e condirlo con olio e limone. Far rassodare le uova. Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine. Condire con la maionese.
Ingredienti: 300 G Riso Integrale - 4 Zucchine Napoletane - 4 Uova - Olio D'oliva Extra-vergine Delicato - Capperi Selvatici - Succo Di Limone - Menta Fresca - Maggiorana Fresca - Maionese