Insalata Di Riso E Cozze
Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda. Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze con il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti. Versare il tutto sul riso e mescolare. Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe. Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Riso Parboiled - 1000 G Cozze - 100 G Gamberetti Sgusciati - 1 Cipollina - Prezzemolo Tritato - Timo - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe
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