Involtini Di Vitello E Melanzana
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Fettine Vitello - 1 Melanzana - Basilico - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 10 Cl Vino Bianco - Farina - Olio Per Friggere - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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