Involtini Siciliani
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Fettine Di Vitello - 100 G Pangrattato - 50 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 120 G Formaggio Pecorino - Alloro - Cipolla - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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