L'anatra Del Vescovado
Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare l'indivia a spicchi e farla brasare in padella con l'olio e il brodo vegetale. Far appassire gli spinaci in un'altra padella con del brodo vegetale e regolare di sale. Incidere il petto d’anatra dalla parte della pelle, rosolarlo in padella con l'olio, il rosmarino e regolare di sale. Unire il miele, il pepe e il Porto, proseguire fino al termine della cottura e scaloppare. Accompagnare l'anatra con gli spinaci e l'indivia.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Petto D'anatra - Rosmarino - Miele - Pepe Verde In Grani - Pepe Rosa In Grani - Vino Porto - 1 Cespo Insalata Belga (indivia) - 200 G Spinaci - Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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