Lingua
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione: Lavare le prugne e metterle in una terrina con il vino per 2 ore. Infarinare, salare e pepare la carne, metterla in un tegame con il burro, farla rosolare per pochi minuti, unire le prugne con il loro vino e cuocere scoperto per circa 20 minuti. Incorporare la panna, mescolare bene e servire calde.
Ingredienti: 4 Fette Lombata Di Maiale - 200 G Prugne Secche - 2 Bicchieri Vino Bianco - 2 Cucchiai Panna - Farina - Burro - Sale - Pepe