Lombo Di Lepre Arrosto
Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre.
Preparazione:
Preparazione: Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare. Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco. Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Lepre Senza Cosce - 500 G Piselli - 500 G Carote - Burro - Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe - Aglio - Vino Bianco - Lardo
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