Maiale Affumicato Stufato
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e far sobbollire per 1 ora. Servire con canederli di semolino lessati.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Costine Di Maiale Affumicate - 2 Cipolle Tritate - 50 G Strutto - 800 G Cavolo Verza - 1 Bicchiere Vino - Sale - Pepe
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