Maiale In Saor
Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 50 Cl Latte - Brodo - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Lardo - Rosmarino - Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) - Farina - Sale - Pepe
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