Maltagliati Battuti A Coltello Con Ragù Di Cinghiale, Broccoli E Lardo
Ricetta primo per 4 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale. Scolare la pasta al dente e mantecarla col ragù espresso.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 1 Cipolla Tritata - 2 Fettine Lardo - 200 G Cinghiale Marinato - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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