Mazzafegati Dolci
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Lavare il fegato e asciugarlo. Porlo sopra il tagliere e con un coltello sminuzzarlo più che si possa. Tagliare il grasso a piccolissimi dadini e porre il tutto in una terrina. Condire il fegato con tutti gli ingredienti, insaccare il composto con l'imbuto e legare i mazzafegati come fossero delle normali salsicce. Cuocerli girati alla fiamma o in forno caldo (180 gradi) oppure al fuoco in un tegame con un po' di olio.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Fegato Di Maiale - 150 G Grasso Ricavato Dalla Collarina - 100 G Pinoli - 100 G Uvetta Sultanina - 80 G Zucchero - 1 Arancia (scorza Tagliata A Dadini) - Pepe - Sale
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