Milza All'agro
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Milza Di Maiale - 1 Acciuga - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - Sale - Pepe - Salvia
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