Minestra Col Battuto
Ricetta primo per 4 persone a base di Guanciale Di Maiale - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
Ingredienti:
Ingredienti: 100 G Guanciale Di Maiale - 1/4 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato - 150 Cl Brodo Di Carne - Pasta Tipo Pastina All'uovo - Sale - Pepe
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