Minestra De Fregoloti
Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Versare in una pentola il latte e 50 cl l'acqua ed aggiungere il burro ed 1 pizzico di sale. Portare ad ebollizione - e intanto sistemare in un piatto fondo la farina bianca sulla quale si spruzzeranno poco alla volta 50 g di acqua, formando man mano con le dita dei piccoli grumi che si verseranno nell'acqua e latte quando inizia a bollire. La cottura deve proseguire lentamente per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con molta delicatezza. Trascorso questo tempo, i fregoloti saranno pronti.
Ingredienti:
Ingredienti: 50 Cl Latte - Acqua - 25 G Burro - 125 G Farina Bianca - 1 Pizzico Sale
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