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Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini - metodo di cottura padella.
Preparazione: Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.
Ingredienti: 400 G Fagiolini - 200 G Carote - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 30 G Burro - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - 40 G Farina - Pepe - Sale - Poco Olio D'oliva