Minestra Di Fave E Cicoria
Ricetta primo per 4 persone a base di Fave - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Fave - 100 G Insalata Cicoria - 10 Cl Olio D'oliva - 1/2 Cipolla Tritata - Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale - Sale - Pepe
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