Minestra Di Finocchio
Ricetta primo per 4 persone a base di Finocchi - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Porri - 2 Scalogni - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 4 Carote - 1 Finocchio - 1 Cucchiaio Farina - 100 Cl Brodo - Pepe - Sale
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