Minestra Di Riso Napoletana
Ricetta primo per 4 persone a base di Caciocavallo - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene. Fare un trito di lardo e aglio. Far bollire 125 cl di acqua appena salata. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata. Coprire e far cuocere per 1 ora. Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Riso Semifino - 100 G Lardo Di Maiale - 100 G Formaggio Caciocavallo Secco - 1 Cipolla - 1 Verza - 1 Spicchio Aglio - Sale - Formaggio Pecorino Grattugiato - Formaggio Parmigiano Grattugiato
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