Minestrone Milanese
Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Minestrone - Alcune Cotenne Fresche Di Maiale - 1 Battutino Pancetta (da 60 G) - Cipolla - Prezzemolo - 150 G Riso - 2 Cucchiai Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia - Olio - Sale - Formaggio Parmigiano
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