Nodino Di Vitello Ai Funghi
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio. Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce. Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto. Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura. Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene. Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno - 50 G Funghi - 20 Cl Yogurth Intero - 1 Cipolla Piccola - 1 Ciuffo Finocchietto - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Cucchiaio Pepe Verde Fresco
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