Ossibuchi Al Limone
Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento. Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.
Ingredienti:
Ingredienti: 6 Ossibuchi Di Vitello - 100 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Farina - Brodo - Scorza Di Limone - Sale
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