Ossibuchi Alla Bavarese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario. Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 1 Cipolla - 2 Carote - Sedano - Prezzemolo Tritato - 50 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Rosso - Farina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - Sale - Pepe
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