Ossibuchi Alla Milanese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 40 G Burro - 10 Cl Vino Bianco - 10 Cl Brodo - Farina - Sale - Prezzemolo Tritato - 1 Scorza Di Limone
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