Ossibuchi Di Vitello Con Piselli
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 500 G Piselli - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 150 G Pomodori Pelati - Vino Bianco Secco - Farina - Sale - Pepe
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